BRIOSE CU MASCARPONE SI IAURT

BRIOSE CU MASCARPONE SI IAURT

Ingrediente pentru 12-14 bucati:


- 200 g. faina
- 100 g. amidon
- 180 g. zahar
- 75 g. unt
- 80 ml. lapte
- 160g branza mascarpone
- 100g iaurt simplu
- 3 oua mai mici
- 1 plic praf de copt
- 1 praf de sare


Ouale se bat spuma cu zaharul. Se adauga untul topit (si cald inca) laptele si branza mascarpone.

Faina, amidonul, praful de copt si sarea se cern si se adauga compozitiei cu mascarpone.


Se adauga iaurtul si se amesteca usor (cu o lingura de lemn, nu cu mixerul) doar cat sa se lege compozitia. Formele de muffins se umplu (doar pe trei sferturi) si se dau la cuptor pentru cca. 22-25 de minute la 170 grade C. Vor urma si fotografiile.

PRAJITURA CU DOVLEAC

De la inceput spun ca mie nu-mi place dovleacul. Deloc. Dar tot timpul am fost in cautare de retete care sa ma faca sa-l mananc, sa-l accept. Si am gasit una perfecta atat pt mine, cat si pt copiii mei, care au mancat-o cu mare placere.
Prajitura este ca un fel de chec cu dovleac. Nu prea se simte dovleacul..e super buna. Delicioasa. E cam caloricoasa, ce-i drept....dar merge :D...e prea buna.

Ingrediente :
- 4 oua batute
- 450g piure de dovleac (am avut bucati congelate, pe care le-am dezghetat si le-am fiert; am scurs zeama - practic am stors bine-bine, iar miezul l-am pasat cu furculita)
- 300g zahar tos
- 250mL ulei
- 250g faina
- 1 plic praf copt
- 1 lingurita bicarbonat (pt cine vrea - eu nu am pus)
- 1 lingurita sare (puneti fara teama, o lingurita, la cat zahar este...abia se simte :) )
- scortisoara, (nu am pus)

Ingrediente glazura-crema :
- 100g crema de branza
- 60g unt
- 1 lingurita esenta vanilie
- 250g zahar pudra

Eu am facut si crema, dar mi s-a parut ca indulceste si mai rau prajitura si am preferat cu totii sa o mancam fara.

Preparare :
Amestecam ouale, dovleacul, zaharul si uleiul
Separat...prafurile : faina, praful de copt, sarea si bicarbonatul...bine amestecate, le adaugam in ploaie, turnam totul in tava tapetata cu hartie de copt si o introducem pentru 20-25 minute, in cuptorul incins, in prealabil, la 180 grade. Tava folosita de mine a avut dimensiunile 25x38 cm.

Intre timp pregatim crema : se amesteca toate pana cand zaharul se topeste de tot de nu se mai simte. Se da la rece.
Dupa ce prajitura s-a facut si s-a racit, se intinde crema in strat subtire peste.

Reteta este de aici

SARATELE CU CASCAVAL

Saratele cu cascaval fara praf de copt.
Extrem de usor de facut.
Gustoase.
Si numai bune pentru copii.

Ingrediente :
- 250 g cascaval
- 200 g faina
- 1 lingurita boia dulce (optional)
- 200 g unt rece (pe care il radem)

- sare
- 1 galbenus pentru uns
- susan/chimen, pentru presarat deasupra

Preparare : In afara de ultimele 2 pozitii, se amesteca totul, se formeaza o bila, pe care o lasam in frigider 1h. Dupa 1h intindem aluatul si il decupam cu ce forma dorim. Eu am o sumedenie de forme, dar cea de steluta mi s-a parut cea mai potrivita.

Ungem stelutele cu galbenus, presaram susan deasupra si dam tava la cuptor (incins in prealabil) la 180 grade in jur de 15-20 min.

Reteta de aici